Tumis ayam dengan bumbu Szechuan yang pedas gurih cocok untuk menu bekal. Tambahan kacang goreng membuat rasanya semakin gurih renyah dan enak. Bumbu Szechuan yang dikenal pedas gurih karena memakai paduan saus cabe dan cabe kering atau segar. Dimasak bersama fillet ayam meresap sedap. Rasanya gurih pedas sekaligus renyah.
Sebagai aksen gurih ditambahkan kacang goreng atau kacang mete goreng. Gurih renyah kacang memberi tekstur enak pada tumis ayam Szechuan yang sederhana ini.
Ayam bumbu Szechuan ini paling cocok dimakan dengan nasi hangat. Cocok untuk menu bekal. Membuatnya praktis. Berikut ini daftar bahan dan cara membuat selengkapnya, seperti dilansir dari detiknews.co.id
Ayam bumbu Szechuan ini paling cocok dimakan dengan nasi hangat. Cocok untuk menu bekal. Membuatnya praktis. Berikut ini daftar bahan dan cara membuat selengkapnya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : ayam
Bahan Bahan
300 g daging fillet dada/paha ayam
3 sdm minyak sayur
30 g bawang bombay, potong kasar
2 siung bawang putih, cincang
1 batang daun bawang, iris kasar
2 buah cabe merah besar, iris kasar
150 ml air
50 g kacang tanah goreng
Bumbu:
3 sdm saus tiram
2 sdm saus cabe
2 sdm kecap asin
1 sdm air jeruk lemon
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
Cara Memasak:
Potong-potong fillet ayam ukuran 3×2 x1/2 cm. Jika suka bisa memakai kulit ayamnya.
Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih, aduk hingga layu dan wangi.
Tambahkan daun bawang, cabe merah laku aduk hingga layu.
Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga warnanya pucat.
Masukkan semua bahan Bumbu lalu aduk rata.
Tambahkan air, aduk hingga mendidih dan kuah susut.
Masukkan kacang goreng lalu aduk rata.
Angkat dan sajikan hangat.
Tips membuat ayam bumbu Szechuan:
1. Jika suka rasa lebih gurih fillet ayam bisa berikut kulit dan lemaknya.
2. Tambahkan jumlah cabe merah jika suka rasa lebih pedas menyengat.
