Cumi goreng tepung yang renyah bisa dibuat lebih istimewa dengan bumbu lada garam yang gurih pedas. Ikuti resepnya yuk!
Kreasi cumi goreng biasanya diolah dengan balutan tepung renyah. Teksturnya bisa lebih renyah ketika dilapisi adonan tepung tapioka.
Cumi goreng yang renyah ini cocok dipadukan dengan bumbu lada garam. Bumbu tersebut dibuat dari tumisan bawang putih, cabe, lada bubuk, dan daun bawang.
Kreasinya banyak ditawarkan di restoran spesialis seafood, tapi sebenarnya mudah dibuat sendiri di rumah. Hidangan ini cocok dinikmati bersama nasi hangat. dilansir dari situs resmi detik co.id.
Berikut resep dan cara membuat cumi goreng tepung lada garam:
Resep Cumi Goreng Tepung Lada Garam
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Sedang 4
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Lauk
Bahan Bahan
- 500 g cumi sedang yang sudah bersih (iris)
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt garam
- 1 butir telur ayam kocok lepas
- 100 g tepung maizena
- 2sdm tepung tapioka
Bumbu lada garam:
- 4 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabe hijau, iris halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 batang daun bawang, iris halus
Cara Memasak:
- Siapkan cumi yang telah dicuci bersih, pisahkan dari kantong tinta, lalu iris sesuai selera.
- Tambahkan merica, garam, dan air jeruk nipis untuk marinasi.
- Pecahkan telur ke dalam wadah berisikan marinasi cumi-cumi, aduk rata.
- Siapkan tepung maizena dan tapioka di wadah terpisah, lalu celupkan masing-masing potongan cumi ke dalam adonan tepung hingga terlapisi.
- Goreng cumi-cumi dalam minyak panas dengan api sedang sampai kering, lalu tiriskan.
- Tumis bumbu lada garam, sampai harum dan agak layu.
- Masukkan cumi goreng telur dan aduk rata, terakhir tambahkan daun bawang.
- Sajikan cumi goreng lada garam dan nikmati bersama nasi putih.
Tips memasak:
1. Gunakan tepung serbaguna dalam menggoreng cumi.
2. Agar cumi-cumi tak berminyak, goreng dalam minyak yang benar-benar panas.
