Donat salju, dengan teksturnya yang lembut dan taburan gula halus yang manis, selalu menjadi favorit banyak orang. Kue ini sangat mudah ditemukan di berbagai tempat, namun membuat sendiri di rumah akan memberikan kepuasan tersendiri.
Selain itu, kamu bisa mengontrol bahan-bahan yang digunakan sehingga lebih sehat dan sesuai selera.
Bahan-bahan:
– 500 gr tepung terigu protein tinggi
– 5 sdm susu bubuk
– 5 sdm gula pasir
– 1 bungkus ragi instan
– 4 kuning telur
– 200 ml air es
– 1/2 sendok teh garam halus
– 100 gr mentega, 1 cair
– Gula halus secukupnya untuk taburan
Cara Membuat:
1. Campurkan bahan kering: Ayak tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan dalam wadah besar. Aduk rata.
2. Buat lubang di tengah: Buat lubang di tengah adonan kering, lalu masukkan kuning telur, air es, dan garam. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Uleni adonan: Tambahkan mentega cair sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan elastis. Jika menggunakan mixer, uleni dengan kecepatan rendah selama sekitar 10 menit.
4. Istirahatkan adonan: Setelah adonan kalis, tutup dengan kain bersih dan diamkan selama sekitar 1-2 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
5. Bentuk donat: Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian. Bentuk bulat-bulat, kemudian buat lubang di tengahnya menggunakan jari atau dot.
6. Goreng donat: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
7. Taburi gula halus: Selagi hangat, guling-gulingkan donat dalam gula halus hingga rata.
Penggunaan air es akan membuat tekstur donat lebih lembut dan mengembang. Adonan yang diuleni dengan baik akan menghasilkan donat yang lembut dan tidak mudah keras.
Hindari membuat adonan di tempat yang terlalu panas atau terlalu dingin. Suhu ruangan yang ideal adalah sekitar 25-28 derajat Celsius.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat donat salju yang lembut dan lezat di rumah. dilansir dari situs resmi rri co.id.
