Udang asam manis jadi salah satu sajian restoran seafood yang menggugah selera. Rasa gurih udang bercampur dengan manis dan asin dari saus yang disajikan.
Tapi, Anda tak perlu repot-repot pergi ke restoran seafood jika menginginkan udang asam manis. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Berikut beberapa pilihan resep udang asam manis yang bisa Anda coba.
1. Resep udang asam manis
Cara membuang udang asam manis ini cenderung mudah. Berikut caranya.
Bahan:
500 gram udang, buang kepala dan bersihkan
1 buah wortel, iris
5 siung bawang putih
1 bawang bombay
1 ruas jahe, geprek
5 sdm saus tomat
1 sdt saus tiram
garam secukupnya
gula secukupnya
merica secukupnya
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
daun bawang, iris
minyak
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Tumis udang yang telah dibersihkan hingga berubah warna, lalu angkat dan sisihkan dulu.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe. Masukkan irisan wortel.
4. Masukkan saus tomat, bumbu lainnya, dan air. Masak hingga mendidih. Jangan lupa cek kecukupan rasa.
5. Masukkan udang dan kentalkan dengan larutan maizena.
6. Masukkan irisan daun bawang.
7. Udang asam manis siap disajikan.
2. Resep udang asam manis nanas
Kehadiran nanas membuat sajian udang asam manis terasa lebih segar. Berikut resep udang asam manis nanas yang bisa dicoba.
Bahan:
500 gram udang, buang kepala dan bersihkan
5 siung bawang putih, cincang
1 buah tomat, potong-potong
1 potong nanas, iris dadu
1 sdm saus tomat
cuka secukupnya, sesuai selera
merica secukupnya
garam secukupnya
gula secukupnya
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
air secukupnya
minyak
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, dan goreng udang hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
2. Tumir bawang putih hingga harum.
3. Masukkan saus tomat, air, merica, garam, dan cuka, aduk hingga rata.
4. Masukkan udang.
5. Masukkan larutan maizena.
6. Masukkan tomat dan nanas. Masak hingga sekitar 2 menit.
7. Udang asam manis nanas siap disajikan.
3. Resep udang asam manis jagung
Beberapa udang asam manis juga disajikan dengan jagung. Berikut cara membuat udang asam manis jagung.
Bahan:
500 gram udang, lepas kepala dan ambilkan
1 buah jagung manis, pipil
5 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombay, iris
4 cabai rawit, jumlah sesuaikan dengan selera
1 ruas jahe, geprek
2 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
merica secukupnya
gula secukupnya
garam secukupnya
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
air secukupnya
minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng udang hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai rawit, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan jagung pipil, tumis beberapa menit hingga empuk.
4. Masukkan saus tiram, saus tomat, air, merica, gula, dan garam.
5. Masukkan udang.
6. Masukkan larutan maizena. Aduk hingga mendidih.
7. Udang asam manis jagung siap disajikan.
4. Resep udang tepung asam manis
Beberapa sajian juga menggunakan udang goreng tepung berbumbu asam manis. Berikut resepnya.
Bahan:
500 gram udang, lepas kepala dan bersihkan
1 butir telur
5 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombay, iris
2 sdm saus tiram
6 sdm saus tomat, sesuai selera
merica secukupnya
garam secukupnya
gula secukupnya
air secukupnya
1 sdm maizena, larutkan dengan air
minyak
Bahan tepung (campur dalam satu wadah):
100 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya
merica secukupnya
Cara membuat:
1. Celupkan udang satu per satu ke dalam kocokan telur dan bahan tepung. Lalu, goreng dengan api sedang hingga matang. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay.
3. Masukkan saus tiram dan saus tomat, aduk perlahan.
4. Masukkan air dan bumbu-bumbu lainnya.
5. Masukkan larutan maizena. Masak hingga mendidih.
6. Udang tepung asam manis siap disajikan.
5. Resep udang asam manis tanpa saus tomat
Beberapa resep di atas menggunakan saus tomat untuk pemberi rasa asam. Namun, Anda juga bisa membuat udang asam manis tanpa menggunakan saus tomat. Berikut resepnya.
Bahan:
500 gram udang, lepas kepala dan bersihkan
5 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombay, iris
1 buah tomat, rebus
1/4 potong gula merah
1/2 ruas kunyit
air secukupnya
garam secukupnya
gula secukupnya
merica secukupnya
minyak
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan tomat dengan blender.
2. Goreng udang hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, masukkan irisan bawang bombay.
4. Masukkan air dan udang.
5. Masukkan bumbu-bumbu lainnya, jangan lupa cek rasa.
6. Udang asam manis siap disajikan.
Demikian beberapa resep udang asam manis yang bisa dicoba di rumah. Selamat memasak!
dilansir dari situs resmi cnn co.id.
