Udang rambutan salah satu dimsum yang ada di kedai mie pedas ini bisa kamu buat sendiri di rumah. Udang rambutan dibuat dengan bahan daging ayam giling, udang giling, tepung maizena, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, bawang putih, dan putih telur. Sajikan udang rambutan dengan saus bangkok atau saus sambal favorit untuk cocolan, berikut resepnya, dikutip dari situs resmi kompas co.id
Dikutip dari buku “Chinese Food 100% Halal” (2015) karya Emi & Umar terbitan Linguakata
Resep udang rambutan Bahan:
Daging ayam giling 50 gram
Udang giling 100 gram
Bawang putih 2 siung, cincang
Daun bawang 1 batang, iris halus
Putih telur 1 butir
Tepung maizena 2 sdm
Minyak wijen 1 sdt
Kecap ikan 1 sdm
Gula pasir 1/2 sdt
Merica bubuk 1/2 sdt
Minyak goreng 500 ml
Garam secukupnya
Cara membuat udang rambutan:
1. Campur daging ayam giling, udang giling, tepung maizena, putih telur, dan daun bawang. Aduk rata.
2. Tambahkan minyak wijen, kecap ikan, gula pasir, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
3. Ambil satu sendok makan penuh adonan dan gulingkan dalam potongan kulit pangsit hingga terbalut rata.
4. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan.
