Shrimp Toast merupakan makanan perpaduan antara udang dan roti yang telah dipanggang sehingga menimbulkan tekstur yang crispy serta aroma yang menggiurkan.
Bagi kalian yang telah membeli atau memiliki stok persediaan udang dan roti, bisa mencoba resep salah satu kudapan dari Hong Kong ini dengan bahan-bahan dan metode yang simpel.
Dikutip dari Hops.ID melalui TikTok @adekoerniawan_s pada tanggal 6 Januari 2025, seorang food creator membagikan resep Shrimp Toast atau sering disebut roti panggang udang, yakni sebagai berikut.
Bahan utama:
– Roti tawar
– 350 gr udang kupas
– ¼ sdt merica bubuk
– ½ sdt gula pasir
– ½ sdt kaldu jamur
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sdm tepung maizena
– 1 butir putih telur
– 2 sdm saus tiram
– Garam
– Daun bawang
Bahan saus:
– 3 sdm mayones
– 1 sdm saus sambal
– 1 sdt brown sugar
– ½ sdt paprika bubuk
– ½ sdt parsley bubuk
– Kaldu jamur
– Garam
Prosedur:
1. Siapkan food chopper, lalu cincang udang kupas dan pastikan tekstur tak terlalu halus.
2. Jika selesai, taruh udang di wadah.
3. Tambahkan saus tiram, gula, sejumput garam, kaldu jamur, minyak wijen, irisan daun bawang, putih telur, dan tepung maizena.
4. Aduk hingga adonan udang merata.
5. Siapkan wadah lain untuk membuat saus.
6. Masukkan mayones, saus sambal, brown sugar, sedikit kaldu jamur, sejumput garam, paprika bubuk, dan parsley bubuk.
7. Aduk hingga adonan tercampur rata.
8. Siapkan 1 roti tawar, kemudian oleskan dengan adonan udang.
9. Lapiskan dengan 1 roti tawar.
10. Tutupi bagian samping roti dengan adonan udang.
11. Olesi sisi roti dengan minyak wijen.
12. Masukkan ke dalam air fryer.
13. Panggang pada suhu sekitar 200 derajat Celcius selama 7 menit.
14. Jika sudah matang, belah atau potong roti sesuai selera.
15. Shrimp Toast siap disajikan.
Sebagai opsional, kalian boleh periksa roti yang sedang dipanggang setelah 5 menit untuk memastikan tekstur tidak gosong
Perpaduan rasa asin dan manis roti panggang tersebut begitu nikmat, hingga sepadan untuk dijadikan ide masak untuk camilan keluarga.
“Udangnya masih manis kena crispy dari rotinya, ada wangi-wangi daun bawang dan minyak wijen.” Ucap kreator bernama Ade Koerniawan, dilansir dari situs resmi hoops co.id
